Конвеєрні печі для піци: як вибрати, рейтинг кращих моделей 2020 року

Серед великої кількості різновидів печей для приготування хлібобулочних виробів, зокрема піци, конвеєрні пристрої по праву вважаються найбільш доцільними до придбання. У наведеній нижче статті ми розповімо про те, чим же все-таки розглядається пристрій заслужило визнання серед як професійних піццамейкеров, так і початківців «кухарів», а також до наявності яких недоліків використання подібної техніки в побуті варто бути готовим при її покупці.

Про продукт

Конструкція конвеєрного апарату зовні являє собою традиційну електричну піч для «готування» хлібобулочних виробів. Виробництво закусок за допомогою подібного пристрою передбачає автоматизований процес рівномірного випікання піци, пирогів і так далі.

Принцип роботи конвеєрних печей для якісного приготування піци на увазі дозовану рівномірну подачу розпеченого потоку повітря вздовж нижньої і верхньої частини функціонального елемента. Завдяки даній технології, стає можливим швидке приготування хлібобулочних виробів у великих обсягах при мінімальних енерговитратах з боку користувача.

Апарати конвеєрного типу, крім швидкості і якості виконуваної ними «роботи», максимально прості у використанні і обслуговуванні, завдяки найпростішого, гранично зрозумілому механізму їх експлуатації і відсутності великої кількості функціональних елементів і додаткових пристосувань.

З огляду на необхідність в розширенні асортименту своїх товарів, виробники змушені були в певний момент створити своєрідну класифікацію кухонного обладнання даного сегменту, засновану на типі використовуваного джерела нагріву конструкції. Так з’явилися печі:

  • газові (безпосереднє «нагнітання» температури відбувається за рахунок вбудованих газових пальників, що створюють ІК випромінювання. Використання подібного апарату вважається максимально економічним в фінансовому плані, зважаючи на необхідність його підключення до будь-якого джерела природного газу, що є одним з найдоступніших природних ресурсів);
  • електричні (нагрів функціональних елементів відбувається завдяки потужним Тенам, джерелом живлення яких є електроенергія).

Як вибрати

Через наявного великої кількості моделей конвеєрних печей для піци, представлених на сучасному ринку кухонного обладнання, покупцеві доцільно мати на увазі найбільш популярні переваги і недоліки використання такого виду техніки і звертати увагу на їх наявність або відсутність при безпосередній покупці.

Так, до позитивних сторін «готування» піци за допомогою конвеєрного пристрою можна віднести:

  • абсолютна автономність процесу приготування страви (відсутність необхідності перевертати, переміщати випічку щоб уникнути підгоряння хлібобулочного виробу);
  • рівномірний нагрів і, як наслідок, ретельне пропікання піци і пирогів, завдяки досконалості системи «нагнітання» температур всередині конструкції;
  • відсутність необхідності тривалого попереднього розігріву внутрішньої камери печі.

Однак, конвеєрні печі, як і будь-яка інша техніка, не можуть бути ідеальні. Відповідно, набуваючи свого заклад такий апарат, покупець повинен бути готовий зіткнутися з наступними можливими недоліками його використання:

  • необхідність великого простору для коректної установки великогабаритного конвеєрного обладнання;
  • висока вартість якісних моделей даного сегменту;
  • надмірне споживання електроенергії (при використанні електричної печі).

Справедливості заради варто відзначити, що мінуси використання даної техніки досить відносні, чого не можна сказати про однозначні плюси її експлуатації.

Отже, переконавшись в доцільності покупки конвеєрного «помічника» для приготування піци, варто ретельно вивчити запропоновані нижче критерії вибору, здатні допомогти при ухваленні рішення про покупку конкретного пристрою:

  • тип харчування (в цілях економії споживаної електрики технікою при щоденному масовому виробництві найбільш оптимальним варіантом стане покупка газової печі для приготування піци);
  • продуктивність (в ідеалі за 1 годину роботи якісна модель «пекаря» розглянутого сегмента, що має на увазі наявність в середньому 4 рівнів своєї внутрішньої конструкції, повинна «випускати» не менше 50 піц);
  • вид конвеєра (в даному випадку перевагу варто дати тунельного типу основного функціонального елемента, з огляду на надання їм можливості випікання більшої кількості піц середнього діаметра в порівнянні з дисковим аналогом);
  • тип упра
    вління (незважаючи на уявне зручність автоматизованого процесу, управління печі для піци має бути механічним, з огляду на можливе виникнення непередбачених ситуацій, що вимагають втручання користувача і подальше коректування заданих опцій);
  • різновид установки (даний показник індивідуальний і залежить від площі «робочого» простору кухні. Так, при наявності необмеженого вільного місця, доцільно зробити вибір на користь стаціонарної печі, що вимагає додаткової установки «фундаменту»; через брак такої можливості, покупцеві логічно звернути увагу на компактні варіанти грубок, що встановлюються на спеціальні термостоли).

З метою отримання наочного уявлення про технічні показники якісної моделі конвеєрної печі, здатної на належному рівні справлятися зі своїми функціональними обов’язками, пропонуємо ознайомитися з нижченаведеними списком пристроїв, що входять в рейтинг кращих «представників» професійного обладнання для піцерії.

Кращі моделі

Lincoln тисячу шістсот двадцять вісім

  • Споживана потужність: 380 В
  • Кількість піц, що вміщаються грубкою за 1 годину: від 56 до 104 штук
  • Ширина конвеєра: 857 мм
  • Допустимий температурний режим: 150 – 325 градусів
  • Потужність приладу: 29 кВт
  • Матеріал корпусу: сталь
  • Додаткові опції: використовується напруга – 44 А
  • Вага: 485 кг

плюси

  • простота використання
  • якість збірки і матеріалів, використовуваних у виробництві
  • «Розширена» гарантія

мінуси

  • висока вартість грубки
  • необхідність використання послуг сервісної служби для установки апарату
  • підвищені вимоги техніки безпеки при використанні обладнання

Конвеєрна піч американського виробника, завдяки продуманому набору функціональних можливостей, здатна якісно виконувати свою «багатопрофільну роботу» в умовах масового виробництва хлібобулочних виробів.

Starfood HX-1

плюси

  • простота догляду за матеріалом корпусу
  • зручна електромеханічна панель управління
  • оптимальне споживання електроенергії при безпосередній роботі

мінуси

  • невисока швидкість випічки великої кількості піци
  • тривалий час, необхідний для розігріву функціональних елементів
  • мазкий корпус

Пристрій не тільки ідеально «впишеться» в інтер’єр будь-якого закладу громадського харчування, а й надасть своїм власникам можливість організувати з її допомогою безперебійне виробництво смачної випічки.

ZANOLLI Synthesis 08/50 V PW E

плюси

  • можливість випікання піци різного діаметру
  • висока швидкість масового приготування випічки
  • можливість вбудовування у внутрішню конструкцію додаткового ярусу

мінуси

  • надмірний нагрів корпусу при безпосередній роботі печі
  • непродумане цифрове управління
  • габарити пристрою за рахунок його стандартної поставки укупі зі стендом

Конвеєрна піч італійської корпорації подарує своєму власникові можливість швидко готувати смачну випічку у великій кількості при розумному енергоспоживанні.

Hurakan HKN-SYN8 / 50

плюси

  • висока швидкість розігріву функціональних елементів
  • можливість роздільного управління верхньою і нижньою частиною нагріву внутрішньої конструкції
  • вбудовані термостати

мінуси

  • недостатня кількість приготавливаемого кількості піц при заявленій потужності апарату
  • високе споживання електрики
  • необхідність придбання комплектуючих «під замовлення»

Якісна модель печі для приготування хлібобулочних виробів, яка ідеально підходить людям, які цінують свій час і не бажають витрачати його на тривале очікування розігріву конструкції, а потім і приготування піци в умовах безперервного кліентооборота.

Конвеєрна піч для приготування піци – один з найвигідніших «помічників» в масовому виробництві з різних точок зору. З огляду на високу вартість даної техніки, покупцеві необхідно підійти до питання її покупки вкрай уважно. Ретельно вивчивши наведену вище інформацію, навіть людина, ні разу не стикається з кухонним обладнанням закладів громадського харчування, без праці підбере оптимальну модель, що задовольняє основним функціональним вимогам користувача.

Ссылка на основную публикацию