Яка краще соковижималка відцентрова або шнековая

Щоб зрозуміти, яка соковижималка краще – шнекова або відцентрова, необхідно розібратися в принципі роботи кожної. Знаючи про переваги і недоліки кожного виду, а також особливості, ви зможете зробити правильний вибір для себе і своїх рідних, але про все по порядку.

види соковижималок

Залежно від принципу роботи поділяють такі види соковижималок:

  • шнекові;
  • відцентрові.

Якщо провести їх порівняння, можна відзначити, що кожен вид має свої особливості і характеристики.

відцентрові соковижималки

В основі принципу роботи соковижималок цього типу використання центрифуги. Приготування соку в таких пристроях складається з декількох основних етапів:

  1. Плоди потрапляють всередину і перетираються дискової теркою в пюре.
  2. Отримана маса потрапляє в сепаратор, заснований на принципі роботи центрифуги.
  3. За рахунок відцентрової сили при обертанні на великих оборотах перетерта м’якоть притискається до фільтру, де і відбувається відділення соку від макухи.

Отримувати сік за допомогою відцентрової соковижималки можна з твердих і м’яких фруктів і овочів. Такий пристрій погано справляється з переробкою томатів і не підходить для видавлювання соку із зелені і трав. Навіть дрібні кісточки з фруктів і ягід необхідно видалити, так як вони можуть забити фільтр або вивести пристрій з ладу.

Соковижималка відцентрового типу дозволяє отримувати прозорий напій без м’якоті. Через сильний обертання сік розбивається на фракції і змішується з киснем. З цієї причини на поверхні соку утворюється пінка, може бути слоистость. Такий напій можна пити тільки в перші 10-20 хвилин, оскільки через окислення і нагрівання він втрачає не тільки свою користь, але і смакові якості, колір.

шнекові соковижималки

Якщо вас цікавить, чим відрізняється шнековая соковижималка від відцентрової, головна відмінність полягає в принципі роботи. В основі роботи шнекової соковижималки спіралевидні вал, який називається шнеком. Зовні такий пристрій має схожість зі звичайною ручною м’ясорубкою. Шнекові пристрої низькообертовий – всього 50-80 оборотів в хвилину в порівнянні з кількома тисячами обертів відцентрових соковижималок.

Шнек виконує подвійну роль:

  • подрібнює фрукти і овочі;
  • просуває їх до фільтру.

Металева сітка відокремлює сік від макухи. Сік в шнекової соковижималці виходить шляхом тиску, тому він не шарується і зберігає всі вітаміни, але в ньому міститься багато м’якоті. При переробці м’яких і переспілих плодів замість соку може вийти пюре.

Сік в шнекової соковижималці можна отримати з будь-яких фруктів і овочів, а також зелені і горіхів. У деяких моделях, в тому числі і від виробника Hurom, шнекові соковижималки мають додаткові насадки, які можна використовувати для приготування макаронів, ковбас або подрібнення м’яса.

Переваги та недоліки відцентрових соковижималок

Серед основних плюсів відцентрових соковижималок слід зазначити наступне:

  1. Сік виходить чистим і прозорим.
  2. Висока швидкість приготування напою за рахунок високих обертів.
  3. Доступна ціна та величезний вибір моделей від різних виробників дозволить підібрати підходящий варіант.
  4. Простота використання обумовлена ​​принципом роботи. Все, що потрібно зробити – завантажити плоди і почекати, поки пристрій зробить сік.
  5. Широке на пластину дозволяє скоротити до мінімуму підготовчі роботи.

У процесі приготування соку в відцентрової соковижималці напій нагрівається і змішується з повітрям, внаслідок чого відбувається процес окислення.

У такому напої значно менше вітамінів і він не може довго зберігатися.

До інших недоліків таких пристроїв можна віднести:

  • велику гучність. Через високі оборотів конструкція працює дуже шумно, тому приготувати корисний напій рано вранці, не розбудивши домочадців, не вийде;
  • низьку продуктивність. Для приготування склянки соку знадобиться чимало фруктів або овочів, так як в макусі залишається багато рідини;
  • наявність пінки. Псує зовнішній вигляд і смакові якості, але в деяких моделях є автоматичне видалення пінки.

Пристрій відцентрового типу не може використовуватися для приготування соку з трав і зелені. Соковижималка не може видавлювати сік з плодів з кісточками, тому від фрешу з винограду, малини, полуниці та інших ягід доведеться відмовитися.

Переваги та недоліки шнекових соковижималок

Щоб визначитися, яку вибрати соковижималку, зверніть увагу на переваги шнекових пристроїв:

  • висока продуктивність. З плодів можна отримати до 85-90% соку;
  • збереження вітамінів і корисних речовин. Напій не піддається нагріванню і окисленню, тому зберігає всі корисні речовини;
  • відсутність пінки. Сік не має пінки і може зберігатися в холодильнику до двох діб без втрати корисних властивостей і смакових якостей;
  • низька гучність. Через малу кількість обертів пристрої працюють практично безшумно, тому сік видавлювати можна в будь-який час доби;
  • багатофункціональність. Використовуються для приготування соків і пюре, паштетів, фаршу, макаронів і сосисок.

Шнекові соковижималки є універсальними, так як вони допомагають отримати сік з твердих і м’яких фруктів і овочів, зелені та горіхів. Дуже добре підходять такі пристрої для заготівлі соку про запас. Вони відмінно справляються з переробкою томатів та інших плодів, а також фруктів і ягід з кісточками.

Якщо говорити про недоліки шнекових соковижималок, слід зазначити, що при переробці м’яких плодів, швидше за вийти пюре, тому для отримання соку буде потрібно додаткове проціджування через сито. Асортимент шнекових моделей на ринку менше, але все ж, вибір достатній. Вартість таких пристроїв в середньому в два рази вище відцентрових.

Як зробити вибір

Різниця між шнековой і відцентрової соковижималкою величезна, тому вибір непростий. Щоб визначитися з видом пристрою, спочатку вирішіть, для яких цілей будете використовувати, і який продукт на виході хочете отримувати.

Якщо ви любите прозорий чистий сік, тоді вибір зупините на центрифужной моделі, а якщо вам до смаку напій з м’якоттю, придбайте шнекову соковижималку. Якщо ви хочете отримати універсальний пристрій, який допоможе отримати сік з будь-яких плодів, горіхів і зелені, з багатьма функціями, тоді ваш вибір – шнекова модель.

Також обов’язково врахуйте, чи будете ви використовувати пристрій для приготування заготовок (шнекова модель краще підійде) або тільки готувати фреші вранці (вибирайте відцентрову соковижималку, яка швидко приготує корисний напій).

При виборі керуйтеся особистими уподобаннями та фінансовими можливостями. Знаючи про особливості, переваги та недоліки кожного типу, ви зможете зробити правильний для себе вибір.

Ссылка на основную публикацию