Як запекти рибу в духовці

Сучасна кулінарія пропонує широкий асортимент страв з риби. Її можна смажити, запікати в духовці або ж гасити. Найбільш поширеним вважається запікання в духовці. Тому що крім прекрасного смаку і насиченого аромату, в рибі збережуться всі вітаміни і корисні речовини. На просторах інтернету можна знайти велику кількість рецептом і на перший погляд здається, що приготувати рибу в духовці дуже легко. Але це далеко не так.

Перш ніж помістити рибу в духовку її потрібно підготувати. У недосвідчених господинь возникаю проблеми з підгоранням риби, неготовність або ж сухістю. Багато в приготуванні такої страви залежить від сорту риби, але, не дивлячись на це, існує ряд порад, які допоможуть при запіканні риби.

  1. Щоб риба була соковитою, м’якою і ароматною, її слід запікати загорнутої в фользі. Тому що під час випікання сік нікуди не виходить, тому риба не зможе стати твердою або ж підгоріти. Таке блюдо у фользі буде прекрасно доповнювати сімейний або святкову вечерю.
  2. Готувати в фользі можна як цілу рибину, як і окремі її шматочки, тільки в такому випадку потрібно кожен шматок загортати окремо в фольгу. Перш ніж звернути, рибу слід почистити від луски, нутрощів, присолити і додати необхідну кількість спецій, як до будинку, так і зовні.
  3. Щоб риба мала насичений аромат і незвичайний смак, то найкраще додавати петрушку, імбир, часник, коріандр або спеції, які вам подобаються. Суміш можна приготувати самостійно, а можна придбати вже готову. Найчастіше будинку змішують часник, мелений перець, Цедру лимона і коріандр. Необхідно облазал цим рибу і дати постояти деякий час, щоб вона просочилася.
  4. Перш ніж запікати фольгу слід промазати рослинним або ж вершковим маслом, потім укладається риба і фольга закривається з усіх боків по формі риби. Середній час приготування страви становить 30-40 хвилин. Час готування може змінюватися в залежності від того, який сорт риби ви використовуєте.

Сам процес приготування можна описати в кількох словах. Обробити рибу, наріжте шматочками, відправте на фольгу, додайте спецій і окропити лимонним соком. Можна саму рибу обкласти лимоном і запікати до повної готовності. Якщо ви випікаєте сухі сорти риби, то фольгу слід змащувати рослинною або вершковим маслом, а якщо жирні, то краще соєвий соусом або ж соком лимона.

Ссылка на основную публикацию