Функції мультиварки: основні та додаткові

Для одних людей процес приготування їжі – це творчість, яка приносить задоволення, а для інших – рутина або обов’язок.

Практично кожна господиня стикається з питанням, що ж таке приготувати, щоб було смачно, швидко і залишився час на інші, не менш важливі заняття. Тут на допомогу прийдуть численні функції мультиварки, яка стане для вас справжньою помічницею!

Принцип роботи, технічні характеристики мультиварки

Мультиварка – це універсальний пристрій для приготування їжі, що поєднує в собі функції сковороди, духовки і каструлі.

Мультиварка є електроприлад, основними елементами якого є:

  1. Корпус, найчастіше виготовлений із пластику або з металевими вставками. Розроблений за принципом термоса, він забезпечує утримання тепла всередині приладу, що сприяє швидкому приготуванню.
  2. Чаша для приготування їжі. Залежно від моделі, чаша мультиварки має керамічне, тефлонове, антипригарне покриття або може бути з мармуровим напиленням. Ємності для приготування мають різний обсяг, зазвичай два, чотири або шість літрів.
  3. Панель управління з вбудованим мікропроцесором – відповідає за управління програмами і режимами приготування. Панелі мають дисплей для відображення інформації. Перемикання між режимами здійснюється кнопками, дорожчі моделі мають сенсорний дисплей.
  4. Клапан, яким оснащено пристрій, регулює тиск всередині приладу, випускаючи пару назовні.
  5. Елемент нагрівання. Він розташований в нижній частині під чашею мультиварки. Деякі моделі мають додаткові нагрівачі з боків і на кришці, що збільшує потужність приладу і швидкість приготування їжі.
  6. Кришка мультиварки. Під час приготування їжі кришка щільно закривається, забезпечуючи герметичність.
  7. Контейнер. Являє собою знімну ємність для збору конденсату під час варіння.

Технічні характеристики мультіварок різних виробників відрізняються, відповідно і можливості окремих моделей будуть різними, але принцип роботи даного приладу для всіх видів практично однаковий:

  1. Вибирається необхідний режим приготування.
  2. Процесор запускає програму.
  3. Нагрівач розігріває чашу до певної температури відповідно до встановленої програмі приготування.
  4. Термодатчик регулює рівень нагрівання чаші.
  5. Таймер фіксує необхідний час на приготування страви і запускає відлік.
  6. Після закінчення встановленого часу на приготування спрацьовує сигнал.

Алгоритм приготування страви з мультиваркою:

  1. Підготувати необхідні продукти для обраного страви.
  2. Встановити чашу в мультиварку.
  3. Викласти всі продукти в чашу.
  4. Вибрати режим для приготування за рецептом.
  5. Встановити програму і час, якщо воно налаштовується вручну.
  6. Запустити процес, натиснувши «Старт».
  7. Дочекатися закінчення програми і після характерного сигналу відключити прилад.

Режими і можливості мультиварки

Які функції виконує мультиварка, і які її технічні характеристики, залежить від кількості встановлених програм приготування, так званих режимів. При всьому різноманітті моделей і їх функціональних можливостей виділяються кілька основних режимів, якими оснащені практично всі види мультіварок:

  1. Жарка / Стейк – режим для приготування різних м’ясних, рибних, овочевих страв шляхом обсмажування в розпеченому маслі.
  2. Молочна каша / Крупи – використовується при готуванні всіляких каш на молоці або на воді, а також для приготування гарнірів. При цьому гарніри з круп виходять розсипчастими, завдяки особливому розподілу тепла під чашею і підтримки постійної температури, необхідної для випаровування зайвої вологи. Головне – дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті.
  3. Пар / Макарони – даний режим дозволить приготувати страви на пару (овочі, рибу, м’ясо). Режим зручний для готування дієтичних, вегетаріанських страв, а також для варіння макаронів, пельменів. Зручність полягає в тому, що спочатку кип’ятити вода, а після характерного сигналу можна закидати макарони, пельмені або вареники.
  4. Суп / Плов – підходить для приготування бульйонів, супів, супів-пюре, плову і різних напоїв (компот, морс, глінтвейн).
  5. Гасіння / Холодець – використовується для гасіння м’яса, овочів і риби, а також для приготування холодцю. При цьому блюдо можна готувати з мінімальною кількістю масла або води, бо нічого не пригорить, а вийде соковитим, продукти збережуть всі корисні властивості.
  6. Випічка / Хліб – виконує функції духовки, в якій можна запекти як м’ясо, так і овочі або запіканку. Можна також спекти хліб, біск
    віт, піцу, пиріг або приготувати омлет.

Деякі режими встановлені не на всіх моделях і відносяться до додаткових можливостей приладу.

Додаткові можливості мультиварки:

  • функція відкладеного старту – запікати м’ясо в зазначений час;
  • підтримання температури – функція, яка включається автоматично після завершення програми готування, і страва може довгий час залишатися теплим;
  • режим розігріву готових страв – включається при необхідності підігріву раніше приготовленої їжі;
  • мультиварка з функцією смаження у фритюрі, завдяки якій можна приготувати всіма улюблений картопля фрі і безліч інших смачних страв;
  • можливість пастеризації, стерилізації та консервації також відносять до додаткового функціоналу мультиварки;
  • режим для приготування фондю, варення, тесту;
  • функція «МастерШеф» – дає можливість для настройки індивідуального режиму для користувача з установкою температури і часу приготування страви, встановлені дані зберігаються в пам’ять мультиварки;
  • мультиварка з функцією йогуртниці забезпечує оптимальну температуру, необхідну для приготування йогурту (не вище 35С);
  • функція голосових підказок або голосовий гід – озвучує дії користувача, а при виборі режиму приготування робить підказки щодо подальших маніпуляцій, що дуже корисно для розсіяних користувачів, так як прилад нагадає поставити чашу або налити необхідну кількість води.

Не кожна модель мультиварки підтримує додаткові режими. Прості і дешеві моделі оснащені лише базовими програмами, а більш дорогі відповідно наділені спеціальними можливостями. Одна модель мультиварки може мати у своєму розпорядженні кількома додатковими програмами.

Вибираючи мультиварку, необхідно брати до уваги не тільки вартість, але і проаналізувати повсякденне меню і виявити функції, які будуть корисні саме для даного користувача. Так, наприклад, людині, що стежить за своєю фігурою, буде корисна мультиварка з функцією йогуртниці і, швидше за все, не підійде мультиварка з можливістю смаження у фритюрі.

Безсумнівно, мультиварка – корисний в побуті прилад як для власників великої родини, так і для тих, хто живе один і не особливо любить витрачати свій час на приготування їжі. Особливу радість принесе мультиварка працюючим жінкам, тому що поєднувати основну роботу, догляд за дітьми і при цьому готувати різноманітну і смачну їжу буває досить складно. Якщо довірити приготування їжі мультиварці, то можна дозволити собі витратити час, який зазвичай витрачалося на приготування сніданку, обіду або вечері, на ранкові вправи або дозволити собі поспати ще трохи.

Виходячи з перерахованих вище функцій, можливостей мультиварки, напрошується висновок, що даний вид домашньої техніки не буде припадати пилом у шафі на кухні, не змусить господаря пошкодувати про витрачені гроші. Крім допомоги в приготуванні, власник мультиварки отримує корисну книгу з рецептами страв, а питання, що мучить питання «що приготувати?» Стає неактуальним. Крім цього, існує безліч кулінарних сайтів з покроковими рецептами. Користувачі даних сайтів також діляться рецептами приготування страв в мультиварці.

Ссылка на основную публикацию