Чим кавоварка відрізняється від кавомашини, їх види, що краще для будинку

Гурмани віддають перевагу свіжозаварений кави в турці, але процес цей не терпить поспіху, а вранці завжди не вистачає часу. Завдяки розвитку технічного процесу, кавоварки або кавомашини можуть приготувати ароматний, міцний напій нітрохи не гірше за своїми якостями, а капучино і еспрессо – як професійний баріста.

Багатьох користувачів хвилює давнє питання – в чому відмінності цих пристроїв, яке з них краще придбати для використання вдома, адже основні функції у них практично однакові, тільки способи заварки кави різний. Щоб дізнатися всі нюанси цієї техніки, радимо прочитати цю статтю.

Принцип роботи, види кавоварок

Кавоварка – це спеціальний механічний пристрій, який було розроблено для приготування кави. Спочатку необхідно змолоти зерна, краще в ручному млині, щоб домогтися особливого аромату, потім засипати в спеціальний відсік, розрахувавши його кількість на обсяг води. Ці вироби мають різну конструкцію, невеликі функціональні особливості, а також доступну вартість.

управління

ручне

Існують вироби, які після додавання води і меленої кави встановлюють на плиту, т. К. ТЕН у них відсутній, наприклад, гейзерні аналоги. У електричних пристроїв після основної підготовки треба підключати їх до джерела струму.

напівавтоматичне

Більш складні вироби мають частково автоматизовані функції, наприклад, еспресо може самостійно відміряти необхідний обсяг води, а відключається після приготування порції напою, як і ріжковий варіант. Вони можуть підігрівати колбу для збереження потрібної температури. Такі кавоварки трохи стирають відмінності між ними і автоматизованими системами.

принцип приготування

Кожен тип цих пристроїв має індивідуальні особливості, приготування напою відбувається по-різному:

  • крапельний тип заснований на пропуску через мелену каву гарячої води малими дозами, при цьому відбувається її насичення ароматом і маслами, потім напій збирається в колбі з міцного скла, а далі розливається по індивідуальним ємностей;
  • гейзерне варіант спочатку гріє воду, потім подає її до ємності, де знаходиться мелений порошок;
  • в еспресо цей процес відбувається під певним тиском, тільки потім приготований напій подається до чашкам;
  • капсульний варіант продавлює воду через запечатані капсули, що містять спресований мелений порошок.

В останньому варіанті вже не можна змінити смак або фортеця, кава герметично запресований і готовий до вживання.

рецепти

Краплинні і гейзерні варіанти кавоварок можуть готувати тільки один вид тонізуючого напою, а його фортеця залежить від обсягу засипаного порошку. У еспресо фортеця можна змінити, як і обсяг пропускається води. Наприклад, якщо кавоварка ріжкового типу має капучинатор, то можна зі збитим молоком поекспериментувати, щоб приготувати капучіно, лате.

налаштування

Особливих налаштувань у простих кавоварок немає, навіть напівавтоматична модель досить проста у використанні.

Вартість кавоварок порівняно нижче, відмінність тут тільки в принципі роботи та оснащенні:

  • гейзерне варіант на дві чашки можна купити від 1 тис. гривень;
  • крапельна ж буде коштувати вже від 1,2 тис., а якщо це відомий бренд, то ціна зростає до 2,6-2,8 тис. ₽;
  • напівавтоматичний вид зростає за вартістю: якщо тиск низький, то ціна буде 2,7-2,9 тис. гривень, а помпові з 15 бар годяться, щоб приготувати професійний еспрессо, тому ціна їх не нижче 5,0-5,5 тис. ₽;
  • капсульні різновиди мають вартість в межах 3,0-5,0 тис. гривень.

У останнього виду значення тиску на ціну особливого впливу не має.

смакові асоціації

Відмінної якості еспресо готується в Рожкова варіанті, при цьому тиск повинен бути не менше 15 бар, використовуючи особливої ​​обсмаження зерна або спеціальні купажі кави. Напій, зварений в гейзерних пристрої, буде мати відмінний смак і аромат, якщо використовувати сорт зерен із середньою обжаркой, щоб отримати більш тонкий відтінок смакових відчуттів.

Крапельна кавоварка приготує каву з високоякісних сортів зерен, при цьому повністю розкривається весь букет, т. К. Вода повільно проникає крізь мелену порошок.

Принципи роботи, особливості, види кавоварок

У порівнянні з кавоваркою, кавоварка має великі функціональні можливості, управляти ними набагато складніше, а коштують дорожче. Побутові варіанти мають менші габарити, ніж їх професійні побратими, але основні характеристики залишилися незмінними.

як управляти

Напівавтоматичне управління практично нічим не буд
е відрізнятися від кавоварок, різниця тільки в обсягах води і кількості меленої кави.

Машини, що мають автоматичний варіант управління, не вимагають постійної участі користувача в процесі приготування – досить залити воду, насипати в контейнер зерна, все інше розумна техніка виконує самостійно. Вони можуть мати десятки варіантів в приготуванні кави різних рецептів, здійснюють самостійно підігрів колби з напоєм, щоб він завжди був гарячим, мелють зерна, при цьому помел можна задавати окремо.

рецепти

Основна відмінність між кавомолки та машинами полягає в різноманітті варіантів приготування, наприклад, на базі еспресо, тільки варіюючи фортеця, тривалість всього процесу, а також пропорції води і мелених зерен. Можна приготувати такі шедеври: Лунго – готується близько хвилини, обсяг 50 мл; американо; Рістеретто – обсяг менше, ніж стандартний еспресо, тому він має велику фортецю.

Для приготування жаданого напою користувачеві досить натиснути кнопку, а апарат, оснащений капучинатором, порадує відмінним кави з молоком: латте, капучино, макиато – це еспресо + збите до щільної піни молоко або Flat White – подвійний еспресо з додаванням нагрітого паром молока з пінкою.

Щоб правильно користуватися таким незвичайним пристроєм, як капучинатор, необхідні навички – це стосується кавоварок молодшого покоління, але машини останніх моделей оснащуються автоматичним видом пристрої для збивання молока в піну, тому проблем з використанням не виникає.

налаштування

Маючи розширені функціональні можливості, машини ще в заводських умовах налаштовуються на певний вид води – вірніше ступінь її жорсткості, крім цього, є і такі настройки:

  • якість помелу;
  • зміна фортеці і насиченості;
  • обсяг кінцевого продукту – 1 чашка або 2 порції в мілілітрах;
  • підігрів колби або всього піддону;
  • оригінальні рецепти до 18 шт.

Просунуті моделі синхронізують свою роботу з системою “розумний будинок” або можуть приготувати каву у встановлений час за системою відкладеного старту. Складність і різноманітність функціоналу – це основна відмінність машин від простих моделей кавоварок.

Цінова політика

Вартість кавоварок значно вище, тому що вони мають багато функцій. Наприклад, чалдові агрегати готують неймовірний напій, використовуючи капсули з спресованим кави і спеціальний фірмовий фільтр. Машини для побутового використання мають ціну від 20 тис. Гривень, наприклад, PHILIPS з вбудованою кавомолки, капучинатором з двома носиками, щоб приготувати відразу дві чашки.

Середня вартість кавоварок з програмним забезпеченням знаходиться в межах 40-60 тис. ₽, а агрегати професійного рівня, які використовують на великій сучасній кухні в будинках поліпшеного планування, а також у великих офісах, барах, ресторанах, мають цінник до 200 тис. Гривень.

Переваги та недоліки кавоварки перед кавоваркою

На прилавках магазинів зустрічаються різні моделі кавоварок, які мають суттєві відмінності між собою, кожна з них має індивідуальні особливості, а також особисті переваги. Тому точно сказати, який вид краще, не представляється можливим.

Один з поширених видів – це крапельний варіант, де вода нагрівається в окремому резервуарі, а потім подається під тиском до ємності з порошком, де здійснюється процес заварки. Готовий продукт самопливом потрапляє в колбу. Відмінності між кавоваркою і машиною можуть бути наступні:

  1. Щоб приготувати напій в кавоварці, треба змолоти каву, засипати його всередину, перш ніж заливати воду, слід її очистити, а практично всі моделі машин це роблять самостійно.
  2. Вартість пристроїв сильно відрізняється: машина вимагає більшого догляду і сильно шумить при роботі.
  3. Моделі кавомолок мають різні способи приготування напою, а у машин він практично однаковий.
  4. Перший виріб досить компактне, а машини відрізняються великими габаритами, для них потрібно звільняти окреме місце.

Кавоварка коштує набагато менше машин, тому і користується великим попитом серед середньостатистичного російського споживача.

Плюси і мінуси кавомашини

Функціональні її можливості більше в порівнянні з моделями кавомолок, всі процеси автоматизовані, вона в повному розумінні варить, а не заварює каву. Температура води доводиться до кипіння, а потім пари проходять по спеціальних трубопроводах, де охолоджуються до оптимальної температури приготування класичної кави.

Пропускаючи пари під певним тиском через мелені
зерна, агрегат в результаті отримує більш насичений напій, який набагато духмяний і міцніше, ніж у кавоварки. А використання автоматичного капучинатора дозволяє розширити рецепти напою, що бадьорить. Перш ніж користуватися кавоваркою, її треба налаштувати певним чином, а експлуатація кавоварок набагато простіше.

висновки

Щоб вирішити таке складне питання, яку модель купити – автоматичну машину нового покоління з розширеними функціональними можливостями або просту, але зручну кавоварку, проаналізуйте всі їх плюси і мінуси. Головна умова – купуйте продукцію тільки перевірених виробників, щоб пристрій радувало вас ароматним напоєм і служило багато років без поломок.

Ссылка на основную публикацию