Аерогриль або електрогриль: в чому відмінності і що краще для себе вибрати

Для приготування соковитого м’яса з хрусткою скоринкою не обов’язково діставати мангал. Виробники побутової техніки пропонують безліч компактних пристроїв, які легко помістяться на вашій кухні. Сьогодні ми поговоримо про електрогрилях і аерогрилях, обговоримо їх переваги та недоліки.

Чим відрізняється аерогриль від електрогриль

Основна відмінність між пристроями полягає в способі термічної обробки їжі. М’ясні страви, приготовані на електрогриль, мають такий же смак, що і страви, засмажені на мангалі.

Використання даного пристрою в домашніх умовах безпечно тільки при наявності потужної витяжки, тому що при смаженні з’являється велика кількість чадного диму. Крім цього, під час приготування м’яса виділяється багато жиру, який падає на відкриті нагрівальні елементи.

Аерогриль набагато функціональніша, ніж електрогриль, але споживає більше електроенергії. Для його роботи не потрібна потужна витяжка, тому що приготування страв відбувається під кришкою і без появи диму. Конструкція аерогрилю дозволяє налаштовувати температуру, вибирати режим смаження і швидкість термообробки.

Принцип роботи електрогрилем і аерогрилів

Принцип роботи електрогриль полягає в потужному нагрівальному елементі, який розпалює спеціальні грати. На ній і відбувається приготування їжі. Залежно від конструкції приладу, нагрівальних елементів може бути кілька – в нижній і верхній частині корпусу.

Електрогрилі бувають двох видів – контактні і безконтактні. Перший варіант виділяє менше диму і нагадує сковорідку-гриль. За допомогою контактних пристроїв можна готувати не тільки м’ясо або тверді овочі, але і яєчню, бургери і різні борошняні страви. Безконтактні моделі краще використовувати на свіжому повітрі, так як вони мають відкриту спіраль. Саме в них виходить те саме м’ясо «з багаття».

Приготування їжі в аерогрилі відбувається завдяки циркуляції гарячого повітря. Багато моделей мають панелі управління, на яких можна вибрати відразу кілька режимів роботи. Такі прилади можуть не тільки смажити їжу, а й варити, запікати, розморожувати, коптити і т.д. Їх часто порівнюють за принципом роботи з мультиварки і пароварками.

Аерогрилі можна розділити на три види: на базі Тена, галогенною стеклокарміческой лампи і карбонового нагрівача. Більшість пристроїв працює на основі Тена, хоча інші нагрівальні елементи більш екологічні і володіють довгим терміном служби.

функції приладів

Перш ніж зупиняти свій вибір на конкретному пристрої, необхідно вивчити його можливості. У випадку з грилями функціональність безпосередньо залежить від ціни і конструкції приладу. Ось основні особливості:

Функції електрогриль:

  • розморожування продуктів;
  • підігрів їжі;
  • жарка без додавання масла;
  • варіння каш, супів, макаронів і т.д (в деяких безконтактних моделях).

Функції аерогрилю:

  • жарка і варіння продуктів;
  • запікання;
  • копчення;
  • розморожування;
  • пропарювання;
  • стерилізація банок і т.д.

Аерогрилі мають більшу функціональність, але готують повільніше, ніж Електрогрилі. Для домашнього використання краще вибирати закриті моделі зі складною конструкцією. Вони не пропускають дим і легко очищаються від жиру.

Переваги і недоліки приладів

Аерогриль – справжній помічник для будь-якої господині. Він має безліч функцій і легко замінює більшу частину кухонних електроприладів для приготування їжі. Однак навіть у такого корисного пристрою є як переваги, так і явні недоліки. Ось основні з них:

Переваги аерогрилів:

  • різноманітність режимів приготування їжі;
  • немає необхідності у використанні рослинного масла;
  • продукти готуються рівномірно з усіх боків;
  • завдяки прозорій кришці, легко стежити за процесом обробки страви;
  • складна конструкція дозволяє легко промити кожну деталь;
  • повністю автоматизована система приготування страв;
  • завдяки низькій теплопровідності, продукти в аерогрилі залишаються гарячими довгий час;
  • деякі моделі мають відразу кілька відділень, що дозволяє готувати багато страв одночасно;
  • завдяки закритій конструкції корпусу, не просочуються неприємні запахи;
  • жир не потрапляє на нагрівальні елементи і стікає в спеціальний піддон;
  • пристрій швидко розігрівається і підлаштовується під обраний режим.

Недоліки аерогрилів:

  • на відміну від електрогрилем або духових шаф, повільніше готують їжу;
  • вит
    рачають велику кількість електроенергії;
  • мають велику конструкцію, яку складно переносити з місця на місце;
  • немає характерного запаху «багаття», який притаманний електронним моделям.

Електрогрилі набагато менш універсальні. Вони швидше готують їжу і перебувати під постійним наглядом за процесом. Ось основні переваги та недоліки електрогрилем:

переваги:

  • електрогриль можна використовувати як для обсмажування їжі, так і для розморожування, приготування каш;
  • пристрою із закритою конструкцією можна ставити не тільки на терасу, а й в кухонних приміщеннях;
  • великі габарити дозволяють готувати безліч страв одночасно;
  • немає необхідності у використанні рослинного масла, тому що поверхню антипригарная;
  • Електрогрилі працюють практично безшумно і не доставляють незручностей при переміщенні;
  • значно доступніша вартість, ніж у інших побутових приладів;
  • м’ясо і риба набувають хрустку скоринку і характерний запах «багаття».

недоліки:

  • жир від приготування їжі може забиватися і потрапляти на нагрівальні елементи;
  • відкриті моделі не підходять для кухонь через утворення чадного диму;
  • відчутний витрата електроенергії, якщо порівнювати зі звичайними печами;
  • необхідно постійно стежити за процесом приготування їжі;
  • в електрогрилях можна запікати їжу або готувати випічку.

Як вибрати електро- або аерогриль

Незважаючи на те що Електрогрилі і аерогрилі – це різні пристрої, вони працюють за схожим принципом. При виборі даних побутових приладів необхідно орієнтуватися на технічні характеристики, комплект поставки, зовнішній вигляд і простоту управління. А тепер детальніше про кожен з цих пунктів:

  1. Зручна конструкція. Віддавайте перевагу пристроям зі знімним піддоном і від’єднується верхньою кришкою. Їх буде простіше вимити від залишків жиру. Аерогрилі часто мають прозорі стінки. Через них можна стежити за приготуванням їжі, не піднімаючи кришку. Вага пристрою має велике значення, якщо ви вибираєте гриль для домашнього використання. Компактні моделі вміщають менше їжі, але їх легко переносити з місця на місце.
  2. Антипригарне покриття. Краще вибирати грилі з антипригарним покриттям, тому що воно дозволяє готувати здорову їжу без додавання рослинного масла. Набагато гірше показує себе в експлуатації емалеве покриття. Воно недовговічне і з часом покриється тріщинами.
  3. Потужність пристрою. Від потужності залежить швидкість і якість приготування їжі, а також кількість споживаної електроенергії. Аерогриль повинен мати як мінімум три температурні режими для різних видів страв.
  4. Простота управління. Аерогрилі мають безліч додаткових режимів і функцій, тому управління повинне бути простим і інтуїтивно зрозумілим. Вибирайте моделі з РК-дисплеєм або електронною панеллю. Вони трохи дорожче, але значно спростять вам життя в майбутньому.
  5. Місткість. Чим більше площа поверхні для смаження, тим більше продуктів туди поміститься. Існують багаторівневі пристрої, що дозволяють приготувати відразу кілька страв одночасно. Середня місткість контейнера в аерогрилі становить 7-10 літрів. Краще вибирати прилади з додатковими розширниками.

Так що ж краще: аерогриль або електрогриль? Відповідь залежить від умов експлуатації. Для великого будинку з відкритою терасою краще купувати електронні пристрої, тому що вони виділяють багато чадного диму, а для домашнього використання підійде аерогриль або гриль закритого типу.

висновок

Аерогрилі та електрогрилі відрізняються між собою способом термообробки продуктів. Аерогриль набагато функціональніша і універсальніше, але довго готує їжу і погано підходить для відкритих пікніків. У кожного пристрою є свої переваги і недоліки. При покупці краще орієнтуватися не тільки на технічні характеристики, а й на кращий спосіб приготування їжі.

Ссылка на основную публикацию